Inhalte

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Koch
  4. Gültig von 01.08.2003
  5. Einzellehrpläne
  6. Berufsspezifisches Französisch (Wahlfach)
  7. 2. Ausbildungsjahr
  8. Lernbereich 4: Rohstoffe für Speisen (32 Ustd.)
  9. Inhalte

Knoten

Eierspeisen 
Getreideprodukte 
Molkereiprodukte/Milchprodukte 
Fleisch 
Geflügel
Wild und Wildgeflügel 
Fisch und Meeresfrüchte  
Gemüse 
Obst 
Sättigungsbeilagen 
Süßspeisen 
Wasser, Küchengetränke