1. Ausbildungsjahr

Lernbereich 1: Gespräche mit Gästen (10 Ustd.)

Lernbereich 2: Küchen- und Servicemitarbeiter (8 Ustd.)

Lernbereich 3: Küche und Service (14 Ustd.)

Lernbereich: Zeit für Vertiefungen, Wiederholungen und Leistungsnachweise (8 Ustd.)