Intern
Berufsbezogener Bereich
Materialdatenbank
Berufsschule - Berufe nach § 66 BBiG und § 42r HWO
Fachpraktiker für Bäcker
Gültig von 01.08.2010
Stundentafel für die Berufsausbildung gemäß § 66 BBiG/§ 42r HwO
Pflichtbereich
Berufsbezogener Bereich
Knoten
1. Unterweisen einer neuen Mitarbeiterin/ eines neuen Mitarbeiters
2. Herstellen einfacher Teige/Massen
3. Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen
4. Herstellen von Weizenbrot und -kleingebäck
5. Herstellen und Verarbeiten von Sauerteig
6. Herstellen von roggenhaltigem Brot und Kleingebäck
7. Herstellen von Feinen Backwaren aus Teigen
8. Herstellen von Backwarensnacks
9. Herstellen und Verarbeiten von Überzügen, Füllungen und Cremes
10. Herstellen von Schrot-, Vollkorn- und Spezialbroten
11. Planen und Durchführen einer Aktionswoche