Kennen ausgewählter Grundverfahren zur Herstellung von Getreideerzeugnissen

  1. Produktionstechnologie [D]
  2. Noch nicht veröffentlicht
  3. Teil Fachlehrplan Produktionstechnologie
  4. Klassenstufe 12
  5. Lernbereich 3 Produktionsverfahren zur Veredlung von ausgewählten pflanzlichen und tierischen Agrarprodukten (30 Ustd.)
  6. Inhalte
  7. Kennen ausgewählter Grundverfahren zur Herstellung von Getreideerzeugnissen

Knoten

Mahlen
Teigbildungs- und Teiglockerungsverfahren
Backprozess