Anwenden des Wissens über Gärungsprozesse auf die Herstellung eines alkoholischen Getränkes

  1. Lebensmitteltechnologie [D]
  2. Noch nicht veröffentlicht
  3. Teil Fachlehrplan Lebensmitteltechnologie
  4. Jahrgangsstufen 12 und 13 - Grundkurs
  5. Lernbereich 3 Vitaminhaltige Lebensmittel (22 Ustd.)
  6. Inhalte
  7. Anwenden des Wissens über Gärungsprozesse auf die Herstellung eines alkoholischen Getränkes

Knoten

regionale Besonderheiten
experimentelles Untersuchen der Veränderung von Inhaltsstoffen
Qualitätskriterien
Lagerung