Intern
vergleichende Betrachtung der Inhaltsstoffe
Materialdatenbank
Berufliches Gymnasium
Lebensmitteltechnologie
Gültig von 01.08.2020
Teil Fachlehrplan Lebensmitteltechnologie
Jahrgangsstufen 12 und 13 – Grundkurs
Wahlbereich 1 Vom Rohstoff zur Butter und zur Margarine
Inhalte
Anwenden lebensmitteltechnologischen Wissens auf die Herstellung von Butter und Margarine
vergleichende Betrachtung der Inhaltsstoffe
1 Artikel
Schädliche Transfette im Essen vermeiden
Im Video wird erklärt, wie es zur Bildung von Transfetten kommt, in welchen Lebensmitteln viele Transfettsäuren vorkommen und welche gesundheitlichen Folgen ein zu hoher Verzehr dieser Lebensmittel hervorrufen kann.
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