Lernfeld 4: Fische bestimmen und verarbeiten

Lernsituation 1: Relevante Fischarten beschreiben und artspezifisch bestimmen

Lernsituation 2: Rohstoffeigenschaften von Frischfisch bewerten

Lernsituation 3: Fische sortieren, tierschutzgerecht betäuben, töten und schlachten

Lernsituation 4: Frischfisch be- und verarbeiten sowie lagern