Arbeitsorganisation

  1. Lebensmitteltechnologie [D]
  2. Noch nicht veröffentlicht
  3. Teil Fachlehrplan Lebensmitteltechnologie
  4. Jahrgangsstufen 12 und 13 - Grundkurs
  5. Lernbereich 3 Vitaminhaltige Lebensmittel (22 Ustd.)
  6. Inhalte
  7. Anwenden des Wissens über Zubereitungs- und Konservierungsverfahren auf Obst und Gemüse
  8. experimentelle Untersuchung der Erhöhung der Saftausbeute durch Einsatz von Pektinasen
  9. Arbeitsorganisation