Lernfeld 8: Würze kochen und Hopfen geben

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Curriculare Analyse – LF 8 – Brauer und Mälzer/Brauerin und Mälzerin

Konkretisierung und Untersetzung der im Rahmenlehrplan aufgeführten Kompetenzen des Lernfeldes 8 Weiterlesen

Knoten

Lernsituation 1: Hopfenprodukte sortentypisch auswählen und dosieren

Lernsituation 2: Ausschlagwürze sortentypisch herstellen und Prozess beurteilen

Lernsituation 3: Qualität der Ausschlagwürze analytisch und sensorisch bewerten