Lernfeld 6: Gerichte, Menüs und Produkte anbieten und servieren

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Curriculare Analyse – LF 6 – Fk Gastro, Syga, ReVa

Konkretisierung und Untersetzung der im Rahmenlehrplan aufgeführten Kompetenzen des Lernfeldes 6 Weiterlesen

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Lernsituation 1: Speisen und Produkte aus Fleisch empfehlen und fachgerecht servieren

Lernsituation 2: Speisen und Produkte aus Fisch empfehlen und fachgerecht servieren

Lernsituation 3: Suppen und Soßen empfehlen und fachgerecht servieren

Lernsituation 4: Speisen aus Milch, Milchprodukten und Milchersatzprodukte empfehlen und fachgerecht servieren

Lernsituation 5: Speisen und Produkte aus Hülsenfrüchten empfehlen und fachgerecht servieren 1

Lernsituation 6: Speisen und Produkte aus Getreide empfehlen und fachgerecht servieren

Lernsituation 7: Speisen und Produkte aus Obst empfehlen und fachgerecht servieren

Lernsituation 8: Gerichte, Menüs und Produkte gastorientiert entwickeln und Angebotskarten erstellen