Kennen des Produktionsprozesses zur Labkäseherstellung

  1. Produktionstechnologie [D]
  2. Noch nicht veröffentlicht
  3. Teil Fachlehrplan Produktionstechnologie
  4. Klassenstufe 12
  5. Lernbereich 3 Produktionsverfahren zur Veredlung von ausgewählten pflanzlichen und tierischen Agrarprodukten (30 Ustd.)
  6. Inhalte
  7. Kennen des Produktionsprozesses zur Labkäseherstellung

Knoten

Vorgänge der enzymatischen Gerinnung
Methodenbewusstsein
Medienbildung
informatische Bildung
Bruchbearbeitungstechnologie und Molkenabtrennung
Vorgänge beim Reifen