Vorgänge der enzymatischen Gerinnung

  1. Produktionstechnologie [D]
  2. Noch nicht veröffentlicht
  3. Teil Fachlehrplan Produktionstechnologie
  4. Klassenstufe 12
  5. Lernbereich 3 Produktionsverfahren zur Veredlung von ausgewählten pflanzlichen und tierischen Agrarprodukten (30 Ustd.)
  6. Inhalte
  7. Kennen des Produktionsprozesses zur Labkäseherstellung
  8. Vorgänge der enzymatischen Gerinnung