Lernfeld 9: Verarbeiten von Zucker

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Konditor
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 9: Verarbeiten von Zucker

Knoten

Lernsituation 1: Kochen von Zuckerlösungen
Lernsituation 2: Herstellen von Erzeugnissen aus gekochtem Zucker
Lernsituation 3: Herstellen von Erzeugnissen aus geschmolzenem Zucker
Lernsituation 4: Entwerfen und Herstellen eines kleinen Karamellschaustückes