Beurteilen des Einsatzes von Zusatzstoffen bei der Lebensmittelherstellung

  1. Materialdatenbank
  2. Berufliches Gymnasium
  3. Ernährungslehre mit Chemie
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Teil Fachlehrplan Ernährungslehre mit Chemie
  6. Jahrgangsstufe 13 – Leistungskurs
  7. Wahlbereich 1 Zusatzstoffe
  8. Inhalte
  9. Beurteilen des Einsatzes von Zusatzstoffen bei der Lebensmittelherstellung

Knoten

lebensmittelrechtliche Bestimmungen
NEL- und ADI-Wert
Funktionen
ernährungsphysiologische Bewertung ausgewählter Zusatzstoffe