Lernfeld 5: Herstellen von kleinen Gerichten

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Konditor
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 5: Herstellen von kleinen Gerichten

Knoten

Lernsituation 1: Herstellen von Vorspeisen (Suppen, Salate)
Lernsituation 2: Herstellen belegter Brötchensorten (Canapés, Toasts)
Lernsituation 3: Herstellen von herzhaften Teig- und Eierspeisen, Aufläufen und Gratins
Lernsituation 3: Herstellen von Spezialitäten aus Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse
Lernsituation 5: Herstellen süßer Teigspeisen (Crepés, Strudel)