Kennen ausgewählter Obst- und Gemüsesorten

  1. Materialdatenbank
  2. Berufliches Gymnasium
  3. Lebensmitteltechnologie
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Teil Fachlehrplan Lebensmitteltechnologie
  6. Jahrgangsstufen 12 und 13 – Grundkurs
  7. Lernbereich 3 Vitaminhaltige Lebensmittel (22 Ustd.)
  8. Inhalte
  9. Kennen ausgewählter Obst- und Gemüsesorten

Knoten

Abgrenzung der Begriffe Obst und Gemüse
Einteilung 1
Inhaltsstoffe
Lagerung, Lagerungsbedingungen und Lagerverluste