Anwenden des Wissens über die Sinne zur Bestimmung der Lebensmittelqualität

  1. Ernährungslehre mit Chemie [D]
  2. Noch nicht veröffentlicht
  3. Teil Fachlehrplan Ernährungslehre mit Chemie
  4. Jahrgangsstufe 13- Leistungskurs
  5. Wahlbereich 4 Sensorik
  6. Inhalte
  7. Anwenden des Wissens über die Sinne zur Bestimmung der Lebensmittelqualität

Knoten

Sinne und Sinnesorgane
Verkostung und sensorische Bewertung
lebensmittelrechtliche Bestimmungen
Exkursion in einen lebensmittelverarbeitenden Betrieb