Lernfeld 4: Das Restaurant vorbereiten und pflegen

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Curriculare Analyse – LF 4 – Koch/Köchin, Fachkraft Küche

Konkretisierung und Untersetzung der im Rahmenlehrplan aufgeführten Kompetenzen des Lernfeldes 4 Weiterlesen

Knoten

Lernsituation 1: Gasträume anlassbezogen gestalten und Tische eindecken

Lernsituation 2: Gast- und Wirtschaftsräume sowie Inventar reinigen, desinfizieren und pflegen