Lernfeld 6: Herstellen von Feinen Backwaren aus Massen

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Konditor
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 6: Herstellen von Feinen Backwaren aus Massen

Knoten

Lernsituation 1: Herstellen von Biskuit- und Wiener Massen
Lernsituation 2: Herstellen von Sand- und Rührmassen
Lernsituation 3: Herstellen von Baumkuchenmassen
Lernsituation 4: Herstellen von Schaummassen
Lernsituation 5: Herstellen von Spezialmassen