Lernfeld 6: Suppen und Saucen herstellen und präsentieren

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Curriculare Analyse – LF 6 – Koch/Köchin, Fachkraft Küche

Konkretisierung und Untersetzung der im Rahmenlehrplan aufgeführten Kompetenzen des Lernfeldes 6 Weiterlesen

Knoten

Lernsituation 1: Brühen und Suppen herstellen und gastorientiert präsentieren

Lernsituation 2: Warme und kalte Saucen, Dips und Buttermischungen zubereiten und bereitstellen