Lernfeld 4: Herstellen von Feinen Backwaren aus Teigen

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Konditor
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 4: Herstellen von Feinen Backwaren aus Teigen

Knoten

Lernsituation 1: Gebäcke aus speziellen Hefeteigen herstellen
Lernsituation 2: Gebäcke aus gezogenen Teigen herstellen 1
Lernsituation 3: Gebäcke aus Mürbeteigen herstellen
Lernsituation 4: Gebäcke aus Lebkuchenteigen saisonbedingt herstellen