Lernfeld 9: Gär- und Reifungsvorgänge steuern

Lernsituation 1: Anstellwürze mit Hefe zu Bier verarbeiten

Lernsituation 2: Gär- und Lagerkellereinrichtungen reinigen und desinfizieren

Lernsituation 3: Technische Einrichtungen des Gär- und Lagerkellers warten und pflegen