Gestalten eines Projekts zu einem ausgewählten Produkt aus dem Bereich Süßwaren

  1. Lebensmitteltechnologie [D]
  2. Noch nicht veröffentlicht
  3. Teil Fachlehrplan Lebensmitteltechnologie
  4. Jahrgangsstufen 12 und 13 - Grundkurs
  5. Lernbereich 4 Konventionelle Lebensmittel (20 Ustd.)
  6. Inhalte
  7. Gestalten eines Projekts zu einem ausgewählten Produkt aus dem Bereich Süßwaren

Knoten

Rohstoffe
Inhaltsstoffe
technologische Prozesse der Herstellung
Veränderung der Inhaltsstoffe und Eigenschaften im technologischen Prozess ihrer Herstellung
Warenkunde und Qualitätsbeurteilung