Anwenden des Wissens über Gärungsprozesse auf die Herstellung eines alkoholischen Getränkes

  1. Materialdatenbank
  2. Berufliches Gymnasium
  3. Lebensmitteltechnologie
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Teil Fachlehrplan Lebensmitteltechnologie
  6. Jahrgangsstufen 12 und 13 – Grundkurs
  7. Lernbereich 3 Vitaminhaltige Lebensmittel (22 Ustd.)
  8. Inhalte
  9. Anwenden des Wissens über Gärungsprozesse auf die Herstellung eines alkoholischen Getränkes

Knoten

regionale Besonderheiten
experimentelles Untersuchen der Veränderung von Inhaltsstoffen
Qualitätskriterien
Lagerung