Herstellen ausgewählter Snacks unter besonderer Beachtung hygienischer Aspekte

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Bäcker
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 6: Herstellen von Backwarensnacks
  7. Lernsituation 2: Herstellen von gebackenen Snacks mit Auflagen und Füllungen
  8. 2. Durchführen
  9. Herstellen ausgewählter Snacks unter besonderer Beachtung hygienischer Aspekte

Knoten

Vorbereiten der Rohstoffe
Bereiten der Teiggrundlage
Zubereiten der Auflagen und Füllungen
Fertigen der Erzeugnisse (Backen, Garnieren, Anrichten)
Verarbeiten vorgefertigter Produkte