Lernfeld 7: Gerichte aus Fleischteilen herstellen und präsentieren

1 Artikel

Curriculare Analyse – LF 7 – Koch/Köchin, Fachkraft Küche

Konkretisierung und Untersetzung der im Rahmenlehrplan aufgeführten Kompetenzen des Lernfeldes 7 Weiterlesen

Knoten

Lernsituation 1: Speisen aus Schweine- und Rindfleisch und deren Innereien herstellen sowie gastorientiert präsentieren 2

Lernsituation 2: Speisen aus Hausgeflügel herstellen und gastorientiert präsentieren