Lernfeld 9: Pflanzliche Rohstoffe und Pilze verarbeiten

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Curriculare Analyse – LF 9 – Koch/Köchin, Fachkraft Küche

Konkretisierung und Untersetzung der im Rahmenlehrplan aufgeführten Kompetenzen des Lernfeldes 9 Weiterlesen

Knoten

Lernsituation 1: Speisen und Gerichte aus Gemüse und Kartoffeln zubereiten und gastorientiert anrichten 1
Lernsituation 2: Speisen und Gerichte aus Pilzen zubereiten und gastorientiert anrichten
Lernsituation 3: Speisen und Gerichte aus Hülsenfrüchten zubereiten und gastorientiert anrichten 1
Lernsituation 4: Speisen und Gerichte aus Teigwaren zubereiten und gastorientiert anrichten