Inhalte

Gästetypen, Gästegruppen 

Begrüßen der Gäste  

Führen von Verkaufsgesprächen

Entgegennehmen von Bestellungen

Verständigung zwischen Service, Küche und Büfett

Servieren von Speisen und Getränken

Nachservieren

Verhalten bei Reklamationen und kleinen Pannen 

Ausheben von Geschirr und Besteck 

Rechnungslegen 

Kassieren 

Verabschieden der Gäste 

Nachbereitungsarbeiten

Anwenden von Begriffen der Fachsprache