Es werden die Prozessstufen der Teigbereitung und des Backens im handwerklichen und großindustriellen Maßstab anschaulich gegenübergestellt.
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Das Video zeigt in mehreren Abschnitten den Weg des Getreides (Weizen) vom Anbau über die Verarbeitung in der Mühle bis hin zum Backprozess des fertigen Brotes.
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