3. Auswerten

Beurteilen der Qualität, Frischhaltung und Genussfähigkeit 1

Erkennen der typischen Gebäckfehler

Bewerten des Kühlens und Gefrierens der halbfertigen bzw. fertigen Teiglinge aus arbeitsökonomischer..

Präsentieren der Ergebnisse und Herstellen von Arbeitsschemata