Auswählen der

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Bäcker
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 10: Herstellen von Feinen Backwaren aus Massen
  7. Lernsituation 2: Herstellen von Feinen Backwaren aus abgerösteten Massen
  8. 1. Planen
  9. Auswählen der

Knoten

Grundrezepte
Rohstoffe, insbesondere Rohmassen, Schalenobst
Formgebungen, insbesondere Aufdressieren
Gestaltungsmöglichkeiten und Füllungen
Backverfahren, insbesondere Abflämmen