Intern
2. Durchführen
Materialdatenbank
Berufsschule - duale Berufsausbildung
Bäcker
Gültig von 01.08.2020
Beispiele für Lernsituationen
Lernfeld 2: Herstellen einfacher Teige/Massen
Lernsituation 1: Teige und Massen vergleichen
2. Durchführen
Knoten
Berechnen von Rohstoffen und Rezepturen
Ermitteln von Eigenschaften der Inhaltsstoffe
Untersuchen von backtechnischen Auswirkungen