Intern
1. Analysieren/ Informieren/ Planen
Materialdatenbank
Berufsschule - duale Berufsausbildung
Fachkraft für Gastronomie
Gültig von 01.08.2022
Beispiele für Lernsituationen
Lernfeld 11: Aufgaben im Systemmanagement wahrnehmen
Lernsituation 2: Hygiene- und Qualitätsmanagement markenspezifisch entwickeln
1. Analysieren/ Informieren/ Planen
Knoten
Auftrag analysieren
Auf Grundlage des Managementkreises typische systemgastronomische Prozesse der Zentrale und der Betr..
Begriff Qualität und die betriebswirtschaftliche Bedeutung eines etablierten Qualitätsmanagements er..
Sich einen Überblick über geltende Normen verschaffen
DIN-Normen, Gütesiegel und die Möglichkeiten der Zertifizierung nach der ISO-Norm unterscheiden
Bedeutung des Zusammenhanges zwischen Qualität, Gästezufriedenheit sowie Betriebserfolg für unterneh..