Lernfeld 8: Gerichte aus Fisch herstellen und präsentieren

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  6. Lernfeld 8: Gerichte aus Fisch herstellen und präsentieren

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Curriculare Analyse – LF 8 – Koch/Köchin, Fachkraft Küche

Konkretisierung und Untersetzung der im Rahmenlehrplan aufgeführten Kompetenzen des Lernfeldes 8 Weiterlesen

Knoten

Lernsituation 1: Fisch qualitativ analysieren und vorbereiten
Lernsituation 2: Speisen aus Fisch herstellen und gastorientiert präsentieren