Prozess der Planung, Vor- und Zubereitung der Speisen für die Aktionswoche reflektieren unter Beacht..

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Koch
  4. Gültig von 01.08.2022
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 14: Eine Aktionswoche organisieren und betriebswirtschaftlich beurteilen
  7. Lernsituation 3: Landestypische Gerichte herstellen und gastorientiert präsentieren
  8. 3. Bewerten/ Reflektieren
  9. Prozess der Planung, Vor- und Zubereitung der Speisen für die Aktionswoche reflektieren unter Beacht..

Knoten

Einhaltung der Ablaufplanung,
Kommunikation im Team,
Koordination zwischen den Abteilungen,
Qualität und Verkaufsfähigkeit sowie
Gästezufriedenheit