Intern
1. Planen
Materialdatenbank
Berufsschule - duale Berufsausbildung
Konditor
Gültig von 01.08.2020
Beispiele für Lernsituationen
Lernfeld 9: Verarbeiten von Zucker
Lernsituation 1: Kochen von Zuckerlösungen
1. Planen
Knoten
Auswählen der Rohstoffqualitäten, Rezepte und Arbeitsgeräte
Analysieren der physikalischen Grundlagen zur
Erarbeiten der Richtlinien zur Arbeitssicherheit
Berechnen von Konzentration und Temperatur