Inhalte

Einteilung der Süßspeisen  

Analyse der Rezepturen

Planen der Arbeitsschritte

Erstellen der Warenanforderung

Herstellen von kalten Süßspeisen 

Anrichten von Speiseeis

Herstellen von warmen Süßspeisen

Herstellen von süßen Soßen

Portionieren, Anrichten, Präsentieren

Ernährungsphysiologische Bedeutung  

Anwenden von Begriffen der Fachsprache