Beurteilen des Einsatzes von Zusatzstoffen bei der Lebensmittelherstellung

  1. Ernährungslehre mit Chemie [D]
  2. Noch nicht veröffentlicht
  3. Teil Fachlehrplan Ernährungslehre mit Chemie
  4. Jahrgangsstufe 13- Leistungskurs
  5. Wahlbereich 1 Zusatzstoffe
  6. Inhalte
  7. Beurteilen des Einsatzes von Zusatzstoffen bei der Lebensmittelherstellung

Knoten

lebensmittelrechtliche Bestimmungen
NEL- und ADI-Wert
Funktionen
ernährungsphysiologische Bewertung ausgewählter Zusatzstoffe