Intern
2. Durchführen
Materialdatenbank
Berufsschule - duale Berufsausbildung
Konditor
Gültig von 01.08.2020
Beispiele für Lernsituationen
Lernfeld 10: Arbeiten mit Marzipan
Lernsituation 1: Herstellen von Füllungen aus Rohmasse
2. Durchführen
Knoten
Herstellen von Füllungen aus Marzipan, Persipan und Nussmassen für
Berechnen von Rohstoffanteilen
Einhalten von lebensmittelrechtlichen und hygienischen Vorschriften