Intern
chemische, physikalische und biologische Konservierungsverfahren
Materialdatenbank
Berufliches Gymnasium
Lebensmitteltechnologie
Gültig von 01.08.2020
Teil Fachlehrplan Lebensmitteltechnologie
Jahrgangsstufen 12 und 13 – Grundkurs
Lernbereich 1 Allgemeine Grundlagen der Lebensmitteltechnologie (10 Ustd.)
Inhalte
Kennen ausgewählter technologischer Prozesse der Lebensmittelverarbeitung und Qualitätssicherung
chemische, physikalische und biologische Konservierungsverfahren
Knoten
EL, Kl. 11, LB 4