Monosaccharide

  1. Materialdatenbank
  2. Berufliches Gymnasium
  3. Ernährungslehre mit Chemie
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Teil Fachlehrplan Ernährungslehre mit Chemie
  6. Jahrgangsstufe 12 – Leistungskurs
  7. Lernbereich 4 Kohlenhydrate und kohlenhydratreiche Lebensmittel (35 Ustd.)
  8. Inhalte
  9. Anwenden des Wissens über den Zusammenhang zwischen Struktur und Eigenschaften bei Kohlenhydraten
  10. Monosaccharide

Knoten

Glucose, Fructose, Galaktose, Mannose, Ribose
Fischer- und Haworth-Formeln
Ringschluss durch Addition an eine Carbonylgruppe
Halbacetal und Halbketal
glycosidische Hydroxylgruppe
α- und β-Form
Keto-Enol-Tautomerie