3. Auswerten

Verkaufsförderndes Präsentieren

Beurteilen der Gebäcke hinsichtlich Rösche, Aussehen, Frischhaltung, Krumenbeschaffenheit

Erkennen typischer Gebäckfehler

Erarbeiten von Maßnahmen zur Vermeidung von Fehlern

Bewerten der Arbeitsergebnisse im Hinblick auf Optimierung