2. Entscheiden/Durchführen

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Koch
  4. Gültig von 01.08.2022
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 2: Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
  7. Lernsituation 2: Waren annehmen und lagern
  8. 2. Entscheiden/Durchführen

Knoten

Lagerräume vor dem Wareneingang kontrollieren
Wareneingangspapiere kennen und überprüfen
Wareneingang kontrollieren
Ware annehmen und dem Lieferanten die Warenannahme bestätigen
Waren unter Beachtung der hygienischen und rechtlichen Vorgaben fachgerecht einlagern 
Vorschriften zum Arbeits- und Gesundheitsschutz einhalten
Wareneingänge dokumentieren 
Ware bei Mängeln fristgerecht reklamieren
Leergut- und Transportgutannahme sowie -rückgabe dokumentieren