Intern
Ausgewählte Servicegeräte und Maschinen mit Hilfe analoger und digitaler Visualisierung kennenlernen
Materialdatenbank
Berufsschule - duale Berufsausbildung
Fachkraft für Gastronomie
Gültig von 01.08.2022
Beispiele für Lernsituationen
Lernfeld 4: Das Restaurant vorbereiten und pflegen
Lernsituation 1: Gasträume anlassbezogen gestalten und Tische eindecken
1. Analysieren/Informieren/Planen
Ausgewählte Servicegeräte und Maschinen mit Hilfe analoger und digitaler Visualisierung kennenlernen
Knoten
zum Warmhalten, Abdecken, Kühlen, Transportieren, Würzen, für den Kaffeeservice
zum Ausschank von Kaltgetränken
für die Zubereitung von Heißgetränken