Ermitteln von Eigenschaften der Inhaltsstoffe

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Konditor
  4. Gültig von 01.08.2020
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 2: Herstellen einfacher Teige/Massen
  7. Lernsituation 1: Teige und Massen vergleichen
  8. 2. Durchführen
  9. Ermitteln von Eigenschaften der Inhaltsstoffe

Knoten

Kohlenhydrate
Fette
Eiweiße
Enzyme
Wasser