1. Analysieren/Informieren/Planen

Auftrag erfassen

Bedeutung der Gestaltung, Reinigung und Pflege von Gasträumen, insbesondere der Restaurantgestaltung..

Gasträume des Ausbildungsbetriebes beschreiben Atmosphäre Sauberkeit/Hygiene Mobiliar und Dekoratio..

Merkmale für das Gasterlebnis in verschiedenen Betriebsarten sowie hinsichtlich der unterschiedliche..

Sich über Einrichtungsgegenstände im Restaurant mit Hilfe analoger und digitaler Medien informieren

Vielfalt der Serviceausstattung analog und digital erfassen Tischwäsche Servietten und Serviettenfo..

Ausgewählte Servicegeräte und Maschinen mit Hilfe analoger und digitaler Visualisierung kennenlernen..

Alle notwendigen Tätigkeiten zur Vorbereitung des Restaurants in Abhängigkeit von verschiedenen Anlä..

Checklisten für die Arbeitsabläufe und Arbeitsmittel im Restaurant entwerfen