Zu Kochbeginn und vor Kochende eine Würzeprobe entnehmen und deren Extraktgehalt bestimmen

  1. Materialdatenbank
  2. Berufsschule - duale Berufsausbildung
  3. Brauer und Mälzer
  4. Noch nicht veröffentlicht
  5. Beispiele für Lernsituationen
  6. Lernfeld 8: Würze kochen und Hopfen geben
  7. Lernsituation 2: Ausschlagwürze sortentypisch herstellen und Prozess beurteilen
  8. 2. Entscheiden/Durchführen
  9. Zu Kochbeginn und vor Kochende eine Würzeprobe entnehmen und deren Extraktgehalt bestimmen