2. Entscheiden/Durchführen

Maßnahmen zur Arbeitssicherheit gewährleisten

Abgeläuterte Würze in die Würzepfanne überführen

Abgeläuterte Würze auf Kochtemperatur unter Einhaltung der Arbeitssicherheit erhitzen

Zum geplanten Zeitpunkt die Hopfenprodukte zugeben

Prozess des Würzekochens überwachen, kontrollieren und steuern

Zu Kochbeginn und vor Kochende eine Würzeprobe entnehmen und deren Extraktgehalt bestimmen

Parameter des Würzekochens im Sudbericht dokumentieren