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Materialdatenbank
Berufsschule - duale Berufsausbildung
Konditor
Gültig von 01.08.2020
Beispiele für Lernsituationen
Lernfeld 11: Herstellen von Erzeugnissen mit/aus Kuvertüre
Lernsituation 2: Herstellen von Schokoladenschaustücken und -dekoren
1. Planen
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Knoten
geeigneten Kuvertürart
Temperierverfahren
Gießformen und der weiteren Materialien