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Berufsschule - duale Berufsausbildung
Bäcker
Gültig von 01.08.2020
Beispiele für Lernsituationen
Lernfeld 11: Herstellen von Torten und Dessert
Lernsituation 3: Herstellen von Diabetikererzeugnissen
1. Planen
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geeigneten Rezepturen nach rechtlichen Vorgaben
Rohstoffen, insbesondere Süßstoffe, Zuckeraustauschstoffe
Convenienceprodukten